Le restaurant et ses vins
Nous accordons une attention toute particulière à notre carte des vins qui est élaborée avec la même philosophie que nos plats… Nos vins sont au service de ces derniers, doivent leur rendre justice et les sublimer. Notre carte est le fruit d’une sélection rigoureuse et patiente qui s’appuie sur une connaissance approfondie du vignoble français et de ses viticulteurs passionnés…
Ce qui nous tient particulièrement à coeur
-Vous proposer des vins pépites, de très haute qualité et présentant un rapport qualité/prix très avantageux… Il n’est pas très difficile en effet de sélectionner de très grands crus du Bordelais ou de Bourgogne, valeurs sûres de prestige, mais vendues à des prix qui en interdisent l’accès à la plupart d’entre nous. Il est en revanche beaucoup plus complexe de repérer les pépites du vignoble français parmi des dizaines de milliers de références afin d’en faire profiter le plus grand nombre à un prix acceptable, ce qui est notre modeste ambition
-Vous proposer une sélection représentative de la plupart des régions viticoles françaises. L’offre de nos vignobles français est extraordinairement variée et nous souhaitons que notre carte reflète cette variété et mette en lumière de vignerons qui pratiquent leur métier avec passion, avec le souci de la qualité, du travail bien fait, de l’exploitation durable des ressources et l’ambition de donner du plaisir à leurs clients… Nous connaissons personnellement bon nombre des producteurs représentés sur notre carte et nous portons garants de la haute qualité de leurs flacons !
-Assurer des alliances mets – vins optimales… Notre carte vous propose des vins de styles et de goûts très variés et vous y trouverez forcément la bouteille qui saura accompagner au mieux votre plat. Vous pouvez également choisir de nous faire confiance en suivant les recommandations de vin figurant sur notre carte au regard de chacun de nos plats et spécialités
Nos autres alcools
Dans le même esprit, la Licorne Bleue vous propose également une superbe sélection de cocktails (ne manquez pas notre Spritz au Crémant d’Alsace, ou le surprenant White Lady avec le fantastique Gin 57 de la Distillerie du Castor), une gamme de whiskies écossais de très haute tenue ainsi qu’un large choix d’eaux de vie régionales et de vieux rhums martiniquais… La Martinique, le pays du rhum !
Profitez également de nos bières pression, notamment des excellentes bières artisanales de nos voisins de la Grenouille Assoiffée…
N’oubliez pas enfin de consulter notre offre de vins au verre !
Et bien sûr, consommez toujours avec modération !