Actualités
Venez découvrir notre carte d’automne!…
Nos forêts se sont teintées d’or et de rubis et nos allées sont désormais tapissées de feuilles mortes qui craquent sous nos pas… L’automne est arrivé et a congédié de manière autoritaire les derniers beaux jours, imposant ses brumes, sa fraîcheur et ses premiers épisodes pluvieux et venteux…
Mais bonne nouvelle!… Cette chute du baromètre et du thermomètre s’accompagne également du retour de la carte d’automne de la Licorne Bleue, gourmande et réconfortante, qui met en lumière les trésors de la saison: champignons, châtaignes, potimarrons, poires, agrumes et autres fruits et légumes automnaux…
Fidèles à notre philosophie, nous cuisinons tous ces produits sur place avec beaucoup de soin, car à la Licorne Bleue, la cuisinière n’est pas le four micro-ondes!
Grâce à cette cuisine raffinée à base de produits locaux et de saison, l’automne s’installe également dans vos assiettes!
Et comme d’habitude, n’hésitez pas à profiter tout particulièrement de nos desserts de pâtissier, il sont uniques et vous ne les retrouverez nulle part ailleurs! Nous vous proposons en particulier un dessert extraordinaire, la Fée Verte, un soufflé glacé à l’absinthe aussi appelé « Soufflé Mitterrand », devenu célèbre en 1983. A l’occasion de la visite rendue par le président français à son homologue de la Confédération Helvétique, Monsieur Aubert, le chef de l’hôtel du Peyrou à Neuchâtel où se déroule le banquet officiel décide d’élaborer un menu dont le dessert provoquera un scandale politique: un soufflé à l’absinthe, aussi appelée « la Fée Verte ». L’absinthe était en effet toujours interdite en France à cette date, ce qui n’est plus le cas actuellement et vous pourrez donc déguster en toute quiétude ce morceau d’histoire préparé par la Licorne Bleue selon la rectte gastronomique d’Anne-Sophie Pic!
Enfin, notre carte des vins regroupant plus de 70 fines pépites soigneusement sélectionnées achèvera de faire de votre expérience à la Licorne Bleue le moment de joie et de convivialité que devrait toujours être un repas au restaurant…
La Licorne Bleue rejoint le Collège Culinaire de France!…
Chères et Chers amis de la Licorne Bleue,
La Licorne Bleue vient de faire son entrée au Collège Culinaire de France, à l’unanimité d’un jury composé de 15 chefs fondateurs de renom (incluant Alain Ducasse, Georges Blanc, Guy Savoy, Marc Haeberlin, Alain Dutournier, Michel Roth,…)! Totalement indépendant, le Collège Culinaire de France regroupe plus de 3000 Artisans Militants de la Qualité, producteurs et restaurateurs, incarnant une nouvelle culture des métiers de l’artisanat culinaire, en alternative à l’industrialisation et à la standardisation de la production, de la restauration et de l’alimentation… Au quotidien, les membres du Collège Culinaire de France conjuguent savoir-faire et savoir-être pour assurer la transmission et l’avenir de l’artisanat culinaire. Un objectif au service duquel la Licorne Bleue est pleinement engagée depuis sa création et que nous sommes fiers de défendre avec votre soutien!
La Licorne Bleue se voit décerner le label Qualité MOSL!…
Notre restaurant franchit une nouvelle étape dans son développement et dans sa quête d’une qualité sans compromis en obtenant l’agrément Qualité MOSL!… Ce dernier garantit au consommateur l’utilisation privilégiée de matières premières et de produits d’origine locale, ainsi que la transparence de l’information sur les produits référencés et utilisés, avec l’objectif de faire de la destination Moselle une destination gastronomique valorisant des produits et des plats qui portent haut les couleurs et le savoir-faire de la Moselle! Nous serons heureux de vous accueillir à Fénétrange et de vous voir soutenir ainsi cette noble cause…
La Licorne Bleue est dans Cuisine et Vins de France!…
Vous pouvez actuellement nous retrouver dans le numéro hors série Spécial Vins du magazine Cuisine et Vins de France paru en septembre 2024 qui consacre un bel article à notre restaurant! Un condensé très fidèle de l’histoire, de l’approche culinaire et de la philosophie de la Licorne Bleue que vous pourrez bien entendu également découvrir sur place à Fénétrange… Nous serons heureux de vous y accueillir prochainement, notamment pour vous faire découvrir notre nouvelle carte d’automne!
Venez découvrir notre carte de printemps!…
Les beaux jours sont de retour et, avec eux, la carte de printemps de la Licorne Bleue! Elle rend particulièrement grâce aux produits de saison comme l’ail des ours, le basilic, les légumes de printemps, les asperges, l’estragon, les fraises…
Fidèles à notre philosophie, nous cuisinons tous ces produits sur place avec beaucoup de soin, car à la Licorne Bleue, la cuisinière n’est pas le four micro-ondes!
Grâce à cette cuisine raffinée à base de produits locaux et de saison, le printemps est également de retour dans vos assiettes!
Et comme d’habitude, n’hésitez pas à profiter tout particulièrement de nos desserts de pâtissier, il sont uniques et vous ne les retrouverez nulle part ailleurs!
Enfin, notre carte des vins regroupant plus de 70 fines pépites soigneusement sélectionnées achèvera de faire de votre expérience à la Licorne Bleue le moment de joie et de convivialité que devrait toujours être un repas au restaurant…
Et n’oubliez pas de réserver…
Les plaisirs de la terrasse dans le cadre agréable du Fénétrange médiéval sont désormais derrière nous, mais nos deux salles à la décoration chaleureuse continuent à vous accueillir !
N’oubliez pas cependant de nous appeler afin de réserver votre table, le nombre de places étant malheureusement limité…
Nous vous rappelons également que nous pouvons vous cuisiner des plats à emporter… Appelez- nous au 03 87 07 60 22 afin de commander vos repas et de venir les retirer au restaurant le jour-même ou la veille…
Et pour vos repas d’association et d’entreprise, vos fêtes de famille, anniversaires, communions, confirmations, mariages…
N’hésitez pas à nous solliciter pour l’organisation de tous vos événements, nous serons très heureux d’étudier vos demandes et de contribuer à la réussite de ces journées spéciales!
La Licorne Bleue fait son entrée au guide « Le Petit Futé »!
Nous nous réjouissons de partager avec vous cette bonne nouvelle qui constitue une reconnaissance des efforts déployés par notre équipe afin de vous proposer une cuisine authentique, savoureuse et de qualité, à base de plats généreux, de saison et faisant la part belle aux produits locaux!
Merci à vous tous qui nous avez fait confiance! Cette dernière nous oblige et nous honore, soyez assurés que nous allons persévérer dans la voie que nous nous sommes tracée afin de vous satisfaire…
La Licorne Bleue se fait connaître!…
Nous avons le plaisir de vous rappeler que la Licorne Bleue est également référencée par le guide touristique en ligne France-Voyage.com, un guide de France consulté par plus de 23 millions de vacanciers chaque année et édité en 10 langues… Un moyen supplémentaire de faire rayonner la Licorne Bleue, Fénétrange et toutes les richesses touristiques de la région en France et à l’étranger!